“粪是劲，水是命”、“七十二行农为首，百亩之园肥当先”。近年果园施用农家肥和有机肥越来越受到人们的重视。农家肥的种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材。
有机肥料的特点是所含营养物质比较全面，而且比例合适，它不仅含有氮、磷、钾，而且还含有钙、镁、硫、铁以及一些微量元素。这些营养元素多呈有机物状态，必须经过土壤中的化学物理作用和微生物的发酵，分解，使养分逐渐释放，因而肥效长而稳定。另外，施用有机肥料有利于促进土壤团粒结构的形成，使土壤中空气和水的比值协调，使土壤疏松，增加保水、保温、透气、保肥的能力。
冷粪果木热粪菜，生粪上地连根烂。”未经腐熟的农家肥使用后会有很多问题，1.未经腐熟的农家肥往往含有大量的病菌虫卵，容易引起果树根系病虫害，而且还会污染环境；2.未经腐熟的农家肥养分多呈有机态，不容易倍果树吸收，会造成肥料是损失；3.农家肥在土壤中经过微生物分解和发酵时，会产生大量的热量，容易烧伤果树的毛细根；4.农家肥在土壤中经过微生物分解和发酵时会吸收大量的氮素，造成果树短期缺氮；5.农家肥在土壤中经过微生物分解和发酵需要一个过程，造成肥效滞后，与果树生长节奏和需肥时期难以一致，起不到施肥的目的，甚至造成不利影响。所以，农家肥必须经过腐熟才能施用。各种新鲜家畜粪尿和垫圈材料混合形成的肥料，需要在堆积过程中通过微生物的作用，腐熟分解成为作物可利用状态的养分和腐殖物质。这样的有机肥才适合施用，堆腐关键是要及时，常用堆腐有机肥的方法有四种。将起圈的新鲜牲畜粪尿疏松堆积于积肥场地，堆积过程中保持通气良好。在高温条件下，牲畜粪尿腐熟分解快，在短时期内，可以制出腐熟的有机肥，但氮素等养分损失较大。从圈内起出的牲畜粪尿，在积肥场地一层层地堆积起来，边堆积边压紧。如果太干，可加适量水以保持湿润，肥堆的高度以1.5米至2米为宜，待堆积完毕，用泥土把肥堆封好，温度一般保持在15℃至35℃。采用这种方法腐殖质积累较多，氮素损失较少，大约经过3个至4个月后，有机肥可达半腐熟状态，6个月以上才能完全腐熟。采用疏松紧密交替堆积，既可缩短有机肥的腐熟时间，又可减少氮素损失。把新鲜有机肥在圈外疏松堆积约一米高，不压紧，以便发酵。一般在2天至3天后肥堆内温度可达60℃至70℃，以后还可继续堆积新鲜有机肥，这样一层层地堆积，直到高度2米至2.5米为止。用泥土把肥堆封好，保持温度，阻碍空气进入，防止肥分损失和水分大量蒸发。一般1个半月至2个月就可达到半腐熟状态，经过4个月后就可完全腐熟。将准备腐熟的有机物料（主要是动物排泄物及植物秸秆等废弃物的混合物，混合物含水率约50%～60%）摊开，然后撒入腐熟剂，按照100g腐熟剂对应1吨有机物料的比例进行撒施。进行简单翻倒，以保证腐熟剂可以均匀拌入有机物料。具体发酵步骤
（1）、粉碎、浸湿。玉米秸、葵花秸、根茬等较粗硬的秸秆须铡成2-5厘米碎段，便于浸透水分。铡好后分几次喷水翻拌，使秸秆浸透水分。较细软的秸秆可以不铡，直接喷水浸透。青嫩秸秆直接切碎拌肥。（2）、混拌、堆制。把浸透水分的秸秆和畜粪按比例混堆，可以先铺一层秸秆，再铺一层畜粪，再适量撒些细土，用来保存肥料养份。如果原料中水份不足，要边堆积边加水，使水份达到50-60%。这样层层堆积，堆成直径2米以上的圆堆，形成宽2.5米、长度不限的长形堆，堆高1.5-2米，堆中可竖几个草把通气。（3）、倒堆。肥堆堆好后要经常检查堆内温度，防止长时间过热烧堆(发过劲)。一般堆积48小时后，堆中温度即可达到55℃，当温度达到60-70℃时可保持10小时左右。此时堆顶塌陷，冒热气，没有塌陷处可补浇点水，然后立即翻倒粪堆，把大块打碎，粪草混匀，较干部分补浇水分，再照原样堆好。2-3天左右，堆温再次升到60℃左右，再翻倒1次，整个发酵过程尽量翻3次堆。大约7至15天即可腐熟好。发好的有机肥不再升温，应尽快施用，避免贮存时间过长降低有益菌的活性。有益菌发酵可以将未腐熟农家肥转为腐殖化有机质，土壤肥力倍增，在短时间内形成土壤团粒结构，从而有效的提高土壤的保水性和保肥性，达到提升肥效和明显增产的效果。
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