有机肥发酵罐是一种将有机废弃物和生物质(粉碎后的锯末、稻壳、玉米秸秆、玉米芯和花生壳等)按照一定比例混合，在发酵菌的作用下发酵产生有机肥原料的发酵装置。有机肥发酵罐是将有机废弃物和生物质混合，具备发酵条件后，进入处理系统，通过送风系统向物料中不断送氧，在好氧发酵菌的作用下，有机物不断分解，产生大量高温，促进物料中的水分蒸发，同时在高温状态下sha mie病原体、寄生虫以及杂草种子的发酵过程。

发酵的基本原理：好氧发酵是在有氧条件下，好氧微生物通过自身的分解代谢和合成代谢过程，将一部分有机物分解氧化成简单的无机物，从中获得微生物新陈代谢所需要的能量，同时，将一部分的有机物转合成新的细胞物质，使其微生物生长繁殖，产生更多生物体的过程。发酵的结果是废弃物中有机物向稳定化程度较高的腐殖质方向。

发酵过程大致分为三个阶段：

产热阶段

养殖场的牛粪经干湿分离后，按一定比例添加白酒糟,并接种堆肥接种剂，利用“槽式高温好氧快速堆肥技术”，通过轮式翻堆机使发酵物科充分混匀，同时发生物料移位，由中央控制系统开启风机向发酵槽内曝气，堆肥中的嗜温好氧性微生物利用可溶性和降解性有机物作为营养和能量来源，迅速增殖，并释放出热能，此阶段温度在四十度左右。

高温阶段

从堆积发酵开始三至五天温度迅速上升至五十五度，七天能达到六十五度。嗜温性微生物受到抑制，微生物大量进入休眠状态，嗜热性微生物逐渐取而代之。此时半纤维素、纤维素、蛋白质等复杂有机物也开始分解，病原物和杂草种子等被有效杀灭，腐殖质开始形成，出现能溶解于弱碱的黑色物质，当温度升高至七十度以上时，大量的嗜热性菌类进入休眠状态，在各种酶的作用下，有机质仍在继续分解，高温逐步降低，此时嗜温性微生物再占优势，反复几次对残留较难分解的有机物进一步分解，腐殖质基本形成，堆肥物质初步稳定。

降温阶段

当温度下降至四十度以下，中温菌开始繁殖，剩下的难分解的木质素及纤维素在真箘的作用下，少量被降解，此时进入物料的腐熟阶段，物料失重且产热量小，木质素降解的产物与微生物中的蛋白质结合形成对植物生长极其重要的腐殖酸。