什么是餐厨垃圾
餐厨垃圾是城市垃圾的重要组成部分。居民区、餐饮服务行业及各种企事业单位食堂是产生餐厨垃圾的主要场所。一般在食品加工过程中产生的食物残余称为厨余,成分主要为菜叶、果皮,其碳水化合物含量高;而在饮食消费后的食物残余称为“泔水”,以淀粉、蛋白质、脂肪为主,同时还表现出含盐量、游离态脂肪含量高的特点,含水率高,易为微生物利用降解。
由于餐厨垃圾产生量大,细箘、酵母菌等活菌含量非常高,极易变质fu败,孳生和招引蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫,污染环境,必须进行严格有效的正规处理。然而目前餐厨垃圾的处理并未进入规范的处理渠道,一些非正规的餐厨垃圾处理存在很多薄弱环节,对人们的生活、健康和环境造成安全隐患。
国内餐厨垃圾处理方向
填埋
卫生填埋是一种既经济又成熟的办法,这种办法仍然代价高昂,需要巨大的前期投入。生物制肥和发电是垃圾较为理想的出路,但都面临着投入巨大等难题。如垃圾堆肥是将垃圾粉碎后发酵,由于其肥力不高,在市场上往往不受农民青睐。
焚烧
垃圾发电在焚烧过程中会产生致癌物二恶英,如何控制有害气体向来是个难题。
当前简易可行的方法是,从源头上控制餐厨垃圾快速增长的势头,一方面餐厨垃圾分类回收能有效减少垃圾总量,另一方面要控制餐厨垃圾对城市产生的危害。
如何对餐厨垃圾进行资源化、减量化、无害化处理?
是摆在环保工作者面前的一个亟待解决的课题
餐厨垃圾处理工艺
餐厨垃圾国外从技术上讲,主要有“消灭型”和“堆肥型”。原理都是依靠微生物菌种在高温状态下的发酵作用进行生化处理。消灭型技术将大部分餐厨垃圾变成了二氧化碳和水汽挥发掉,“堆肥型”技术则将大部分餐厨垃圾变成了有机肥料和饲料进行资源化利用。
我国常用的餐厨垃圾处理方法
①做饲料
目前国内绝大部分餐厨垃圾被直接用作饲料,少数通过发酵做为饲料。
②填埋
少部分进入生活垃圾被填埋。
③做肥料
也有很少部分经好氧处理去做肥料。
④厌氧处理
是餐厨垃圾处理技术中目前来说较环保、又能创造效益的方法。投入较大,极少数通过厌氧发酵制沼气。
由于餐厨垃圾中含有各种动物肉类,如去做饲料,同类相食极易引发口蹄yi和各种疾病,从而传播给人类而造成危害;去填埋由于其含水量高容易产生大量的渗滤液而污染地下水;做肥料,生产过程中臭味四溢,影响周围环境;而厌氧处理可产生大量沼气,沼气是一种清洁的可再生能源,可用于发电和做燃料,且由于系统